麻婆豆腐是哪里的菜

四川，麻婆豆腐可以说是四川常见的一道菜了，是属于川菜系，是著名川菜之一，其历史悠久，在国内外都有很高声誉。它也称做陈麻婆豆腐。由豆腐，肉末，花椒等原料制作而成。首先将豆腐切块，用沸水烫烫，再去掉水分。准备将豆瓣剁成细末，加上调料放置碗中。开锅倒油烧至六分熟，再将肉末、豆瓣、酱油等等分别倒入进行翻炒。再加水待烧沸后即可起锅，最后撒上花椒粉等调料就做成了。麻婆豆腐在夏天还可以止渴，其对豆腐的煮制与麻辣结合，可以称为人间美味了。