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荠菜。农历3月3正值荠菜成熟的时节。荠菜是一种田间野菜,因此荠菜又称田儿菜和地儿菜。荠菜是一种富有丰富维生素C和微量元素的绿色蔬菜,鸡蛋中富含着丰富的蛋白质,钙,铁,锌等物质,二者放在锅中煮可以提高食物的食用价值,还丰富了食物的口感 。
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