为什么腊肉要洗

腊肉是用新鲜的肉经过腌制、烘烤或晾晒而成的，表面会附着较多的脏东西，所以烹饪之前需要仔细清洗。清洗腊肉的时候可以将腊肉用清水冲洗后，放在淘米水中浸泡，再用毛刷反复刷洗即可。腊肉的食用方法多样，可以制作蒜苗炒腊肉、腊肉饭等美食。