凉拌魔芋丝需要焯水吗

不需要。凉拌魔芋丝适合夏天食用，是一道清爽可口、做法简单、鲜美诱人、口感脆嫩的小菜。搭配上黄瓜、木耳、红辣椒等食材，色泽诱人。木耳又叫做桑耳、木菌、云耳灯，主要生长在中国和日本。寄生于腐烂、潮湿的树干上，木耳子薄且光滑、半透明、从耳状或者环状慢慢变成叶状，中间凹。干后的木耳收缩起来，上面变成深褐色至近黑色，下呈现出暗灰褐色，布满肉眼可见的小绒毛。含有大量蛋白质、维生素、矿物质等成分，吃起来柔软细嫩、鲜美可口、味道独特。