丝瓜是苦的是什么原因

基因遗传，环境突变，种植管理失控。丝瓜的苦味是可以遗传的，基因会因为环境的不同发生突变，使丝瓜变苦，从而遗传。家常丝瓜做法可以做炒丝瓜，丝瓜炒肉，鱼片丝瓜，油炸丝瓜，丝瓜蛋汤等。吃不完的丝瓜可以用报纸包起来放入塑料袋中，放进冰箱保存。