开水。开水煮饺子不会粘锅，也不会煮碎，效果更加好。饺子煮的时候若漂浮在水面，则代表已经煮熟，可以食用。若是速冻饺子，则使用冷水来煮会更合适，用开水煮很容易露馅。煮好后的饺子皮有嚼劲，要使饺子不破皮的话，最好加点盐或食用油。
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煮水饺是开水下还是冷水下
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