怎么区别面粉淀粉

1、首先可以从颜色看，比较白的是淀粉，稍微偏黄的是面粉；其次，可以用手感觉，淀粉会有一种涩涩的感觉，用手碾压的时候会发出吱吱的声音，而面粉在揉搓的时候，是光滑的。

2、可以从它的用法区分，淀粉多用于勾芡、上浆等，并且淀粉有很多种，有土豆淀粉、红薯淀粉和豌豆淀粉等，而面粉只能做成面食来食用。