现在基本家家户户做食物的时候都会使用一种材料，叫做淀粉。它可以用来做肉食也可当佐料，也算是生活中必不可少的一样材料。当然淀粉也会分为很多种，比如最常用的就要是玉米淀粉和土豆淀粉了，那就会有人问了，玉米淀粉和土豆淀粉的区别了。
一、玉米淀粉和土豆淀粉的区别
1.玉米淀粉，顾名思义它的原材料就是玉米，用玉米碾压出来的淀粉。在通俗当中玉米淀粉又叫玉米粉，栗粉，栗米淀粉，生粉。这种淀粉也算是日常生活中用的最多的一种粉了。在烹饪上也可以让我们的食物变的更加的美味，在我们的当今社会是一种必不可以少的食物。
2.土豆淀粉，顾名思义它的原材料就是土豆，是在土豆上提取的大量淀粉。土豆也有很多人称其为马铃薯，所以也叫马铃薯粉。在家里炒菜最常用于勾芡，让汤汁变的更加的浓稠。因为它的吸水性差，所以人们在加水后会让水变的非常的稠密，菜在要起锅时倒入它会让菜的色泽变得非常的好看。
二、玉米淀粉和土豆淀粉是怎么做出来的
1.玉米淀粉
玉米淀粉是人们把成熟的玉米摘下来后，在一粒一粒的刮下来，把它碾碎，再用筛子把灰尘和里面的垃圾给筛掉，把它们放在阴凉的地方进行沉淀，沉淀之后就让它们自然晾干，磨细等等的一些工序。
2.土豆淀粉
土豆淀粉的制作方法也是非常简单的，只需要把土地里面的土豆挖起来后把土豆上的泥土洗干净，把表层的皮削掉，打成细浆，用密度高一点的纱布进行过滤，一定要过滤干净一般需要2-3次左右。也同玉米淀粉一样把它放置阴凉的地方进行沉淀，在沉淀之后把它晒干就可以了。
看到这些步骤是不是感觉挺简单的呢。其实从这里就可以发现他们之间的区别有相同也有不相同的地方，它的制作方法比较接近，最不相同的还是在使用上不是很相同，这还是要根据你们自己想怎样使用它们，比如土豆淀粉在食物的烹饪上肯定是使用的最多的，玉米淀粉的使用就比较广泛了，最主要还是要看你们自己怎么选择使用它们。
