泡菜上有白点是发霉了吗

是的。泡菜上有白点是因为乳酸菌数量太少，就会滋生其他的细菌，可以在泡菜中加入一些糖类，糖类可以促进乳酸菌生长，从而抑制其他细菌的生长，或者在泡菜中加入高度数的白酒也可以去除白点，加入白酒后密封观察几天，若是几天后还存在白点就再加白酒。