需要焯水。
1、焯水可以去除杏鲍菇的异味，让杏鲍菇味道更鲜美。
2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，让其口感更好。
3、焯水可以减少杏鲍菇中的水分，避免营养成分的流失。
4、杏鲍菇的表面有细菌，焯水可以杀死大部分的细菌，保证杏鲍菇的卫生。
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杏鲍菇包包子用焯水吗
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