杏鲍菇炒芹菜用焯水么

用。制作杏鲍菇炒芹菜之前将杏鲍菇进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能使杏鲍菇的口感变得更好。杏鲍菇焯水时，将杏鲍菇清洗干净，去除老根等，切成片或是小段，热水下锅焯烫即可。烹饪杏鲍菇炒芹菜的时间不宜过久，以免芹菜的质地变软，影响清脆的口感。