腊肉腌制多久为最合适

7天左右。腌制腊肉一定要多腌制几天，这样腊肉才会有味道，腌至腊肉变色即可。腌制好的腊肉还需要经过晾晒脱水才算制作完成，晾晒时最好采用阴干的方法晾晒，阴干可以防止天气温度比较高导致腊肉变质。做好的腊肉可以用保鲜膜包裹好放进冰箱中冷冻保存。