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碱蛋开水煮多久最合适

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8到10分钟。喜欢吃带流心的碱蛋黄煮蛋时间控制在8分钟,喜欢吃全熟蛋黄的碱蛋煮10分钟或者更久一点。做碱蛋要按10:1的比例放鸡蛋很碱、盐。蛋液要放食用碱、味精、盐。做碱蛋不要将鸡蛋壳整个敲碎,只需敲一个小口即可,把蛋液倒出搅拌好后,装入蛋壳时可以很好的密封。

碱蛋开水煮多久最合适
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