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需要。炒鸡肉之前煮鸡肉是为了让鸡肉更快的熟透，也可以有效去除鸡肉当中的肉腥味。当炒鸡肉时，建议加入适量的姜片，也可以让鸡肉吃起来更加的清香。鸡肉的吃法有很多，比如鸡肉咖喱饭、青菜鸡肉粥、小鸡炖蘑菇、玉米鸡丁以及用来做鸡肉饼等。
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