炒羊肉之前需要煮一下么

不需要。羊肉的味道鲜美可口、嫩滑且肥而不腻、香味浓郁，经常被人们制作成各种美食。羊肉的肉味浓郁，煮食前要记得去掉羊肉身上的羊膻味。羊肉可以制作以下美食：

1、涮羊肉，可以一边品尝着肉，一边在嫩汤中涮羊肉；

2、烤肉，但是容易损失一些营养。