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不用。切片年糕炒之前先放到热水当中浸泡三分钟左右,再捞出来沥干水分备用。年糕制作的原材料主要是糯米粉,吃起来的口感很Q弹,也很有韧性,是糯米类食物之一。年糕的种类有很多种,有细细的手指年糕,也有大条的脚踏年糕,以及切成一片片的切片年糕。
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