不需要。炒年糕的时候火候不能太大，火候太大年糕就会炒糊，年糕比较软糯，吃起来味道比较的美味。年糕在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，年糕能做很多的美食有香煎年糕，孜然年糕，芝士焗年糕。
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炒年糕之前需要煮吗
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