为什么大家吃芹菜的时候不要叶子

因为叶子味道太过浓郁，炒制口感没有芹菜茎好。事实上，芹菜叶的有益成分并不比茎少。生活中芹菜叶可以留下制作其他的菜肴。芹菜叶焯水后，可以加入蒜末和其他调味料一起凉拌。也可以与鸡蛋、面粉混合，做成芹菜叶鸡蛋饼。芹菜作为馅料时，可以不摘叶，直接使用。