食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖啡里脊肉的做法步骤
1、把咖啡粉,辣椒粉和盐混合均匀,里脊肉洗干净,把尖的一端切掉些(保证肉的厚度差不多,这样烤的时候就不会一边没熟,一边已经焦了)里脊肉放进咖啡粉里滚一圈即可,千万别反复滚,均匀裹上一层咖啡粉就好,反复滚的话,就裹了太厚的粉,煎出来效果也不太好了
2、洋葱切小丁,顺便把蓝莓也洗了
3、烤箱提前预热180度,烤盘放在烤箱里烤热。平底锅烧热,放入一大勺椰子油,把里脊肉放进去,每面煎2-3分钟,最后里脊肉放入烤盘上,入烤箱烤25分钟左右,要几分熟就看你自己了,还有看看你用的里脊肉厚度,我这是全熟的。
4、肉送烤箱的时间,我们来做蓝莓酱。小锅里放少量橄榄油,加入洋葱,炒至洋葱变得透明
5、加入蓝莓,大火炒个3分钟
6、再加入100ml的黑醋和2小勺水,煮开后转小火煮15分钟左右
7、熬成这样浓稠的状态关火(我大概煮了12分钟就好了)
8、肉烤好后,用锡纸包住,放个10分钟,这一步很重要!
9、最后切厚片摆盘,淋上蓝莓酱,旁边再配上点蔬菜沙拉就可以开吃了。
小窍门
我在烤肉的时候,中途给它翻了个面继续烤。还有就是放进咖啡粉里的盐,我是按照我这个肉的量来的,只需要让肉有一点点的咸味进去就好,这个很难说一个准备的量给你们。