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口感不好。芹菜叶中含有一定量的草酸和鞣酸,吃起来口感苦涩,不摘芹菜叶会影响芹菜的味觉感受。并且芹菜叶容易干枯,不如芹菜杆那么水分饱满,很容易腐烂,通常不会将芹菜叶用于烹饪。芹菜做法多样,可以直接炒制,也可以煮制或者作为饺子的馅料食用。
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