需要。 年糕是用大米和糯米制作的，为了防止其表面的水分挥发出现干裂的情况，一般会用水进行浸泡，若是购买的超市的真空包装的年糕，则不需要用水浸泡，若是自家制作的年糕则需要浸泡，来延长年糕的保质期限。年糕可以蒸、炒、炸等烹饪。
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年糕吃之前需要用水泡吗
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