土豆肉片汤是一道很简单的家常煲汤类食品, 其中猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,而土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,但是孕妇要注意不要多食,这一款菜可以补充营养也可以做主食,还可以宽肠通便。
主料
土豆 :300猪肉 :200
辅料
小葱 :40盐 :6
油 :适量
料酒 :3汤匙
嫩肉淀 : 2汤匙
水 :1000
具体步骤
土豆洗净去皮切片,放水里浸泡15分钟,为了去除淀粉防止土豆变色
小葱洗净切长段,猪肉切片放碗内,用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟
锅中放入水和油,大火将水烧开,放入土豆片,待水再次烧开时加入盐搅匀
土豆熟了将肉片倒入锅中,用铲子拨开
猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段,关火翻拌均匀即可出锅
肉不宜煮太久,土豆也是一样,否则会成泥。