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鸭肠的油脂要去掉吗

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需要。这些油脂里有鸭子的代谢物,所以最好不要吃,可以用食用碱搓洗,然后用清水洗鸭肠到没有异味就可以了。最好是在鸭肠食用之前用温水焯一下,这样鸭肠的口感比较爽脆,而且还可以除去鸭肠的血腥味和异味,鸭肠不能长期保存,所以最后吃多少买多少。

鸭肠的油脂要去掉吗
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