莲子的外衣要去掉吗

不需要。吃莲子的时候觉得比较苦可以把莲子的芯去掉。买回来的莲子可以把外皮去掉把里面的莲子拿出来用保鲜袋包住保存在冰箱的冷藏室，这样可以保存1个月左右的时间，也可以把莲子剥出来之后风干或者是晒干之后用保鲜袋包住保存在阴凉干燥的地方可以长时间的保存。