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不需要。这层白色的物质叫做油脂层,营养价值非常的丰富。新鲜的带鱼在保存的时候可以放在冰箱里进行冷冻,或者是处理干净之后腌制一段时间,放在通风干燥处进行晾晒。带鱼可以用来炖火锅、爆炒或者是烧烤,但制作之前需要使用柠檬汁等浸泡一段时间,达到去腥的目的。
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