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瓜皮切块或者切条简单炒熟即可。丝瓜去皮后可以根据自己喜欢的吃法以及做法来进行相应的改刀，若想保持丝瓜原本的颜色，可以将丝瓜焯水，焯水后的丝瓜颜色更加鲜艳。在挑选丝瓜的时候，尽量选择外形均匀两头一样粗的，表皮没有坏掉且带着花。
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