切好的丝瓜如何保存

盐水浸泡后密封放入冰箱里冷藏。丝瓜在空气中会氧化变黑，为保证在炒制时菜品的美观性，一般丝瓜在清洗后再削皮，切好的丝瓜用盐水或白醋浸泡。正常生活中丝瓜在切开后会直接炒制，对于切好后不进行烹饪的丝瓜，可以用盐水浸泡后密封保存，放入冰箱冷藏防止变质。