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鸡腿。咖喱鸡块是一道有浓郁香味的特色菜。鸡腿肉相对比鸡胸肉的口感会更好,更鲜嫩一些。烹煮前要先将鸡腿中的骨头剔除,然后放少量的盐和料酒腌制10分钟,这样可以去除鸡肉中的腥味,烹煮前先将鸡腿煸出油脂后再烹煮,这样做出来的鸡腿肉口感鲜嫩不油腻。
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