现在肉类食物是我们经常吃到的，而且现在市场上的肉类食物的种类也逐渐的多样化，我们买肉类食物的时候可以根据自己的爱好进行选择，肉类食物中鸡肉是人们常吃的一种，那么我们在买鸡肉的时候大家知道鸡腿好还是琵琶腿好吗?我们买回来的鸡肉怎么处理才比较干净呢?接下来就跟小编来看看吧。
一、鸡腿好还是琵琶腿好
在回答鸡腿好还是琵琶腿好的问题的时候我们要先搞清楚两者的区别。琵琶腿其实是鸡腿的一部分，在鸡腿和鸡爪子之间，因为吃起来的感觉跟琵琶相似所以又被人们叫做琵琶腿，现在琵琶腿也常常被人们叫做鸡小腿，吃起来的话会感觉到肉质比较嫩，而鸡腿的话跟琵琶腿相比是比较大的，而且吃的时候会感觉到肉质比较紧实，所以两者不能简单的区分好坏，我们应该根据自己的需要和爱好进行选择。
二、鸡肉怎么处理才干净
我们买回来的鸡肉必须处理之后才可以吃，那么我们怎么处理才比较干净呢?首先我们把买回来的鸡肉先切成一小块一小块的然后放置到盆中，加入流动的清水把鸡肉给冲洗两分钟左右的时间，在清洗的过程中要用手给翻一下以防有洗不到的地方，等到洗好之后我们还要用热水把鸡肉给焯一下，我们把清洗好的鸡肉倒入烧开的沸水中煮几分钟知道水中浮现油沫，这样才算是彻底把鸡肉给处理干净了。
另外小编在这里想提醒大家的是我们在用水焯鸡肉的时候第一次焯出来的水是不能用的，因为这遍水里会含有很多比较脏的东西，所以我们一定要倒掉。好了，现在关于鸡腿和琵琶腿哪个好以及鸡肉怎么处理才干净的问题小编已经进行了相关的介绍了，好了，今天的介绍就先到这了。
