说到肉，鸡肉在我们生活中是比较常见的了，鸡身上的任何部位都可以做成美味，并且鸡肉也有很多做法，但是鸡胸肉先焯水还是先腌制，很多人还是不知道的，所以做出来的鸡肉就不是很好吃。今天我就来为大家解决疑惑。
一、鸡胸肉先焯水还是先腌制
当然是先焯水再腌制，因为这样鸡肉才能更嫩更加的入味，如果先腌制再焯水的话，鸡肉就会流失本身的水分而且调味料也会被带走，鸡肉就会变的又老又柴并且很难入味，所以我们在做鸡胸肉的时候步骤千万不要搞反了。
焯水可以去掉鸡胸肉里的腥味，也是对鸡胸肉的一次彻底清洁，焯水之后汤就不会混浊了，也不会有异味，水开时鸡胸肉下锅，加点姜片煮3到5分钟，焯水之后在冷水中再泡一会，这样鸡胸肉更紧实，也可以保持皮跟肉的完整性。
1.鸡胸肉含有许多对人体有益的营养元素，如含蛋白质、脂肪、钙、维生素等等。并且鸡胸肉的脂肪含量也是比较少的。
2.每100克鸡胸肉就含有1.2克左右的咪唑二肽，含量比猪肉、金枪鱼等肉类中还要丰富。
3.因为鸡胸肉蛋白质含量比较高，所以可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，并且很容易被人体吸收利用，其中还含有对人体生长发育非常重要的的磷脂类。
很多人在做鸡肉的时候都不在意小细节，于是就导致制作出来的鸡肉吃着有一股腥味，所以买回来的鸡胸肉最好是充分洗干净之后，然后在热水中焯一下比较好，而且鸡胸肉还有着这么高的营养价值，让我们学起来，更好的吃鸡胸肉!
