咖喱鸡用鸡腿还是鸡胸肉

鸡胸肉。由于鸡腿肉会含有一部分鸡皮，鸡皮在咖喱中会影响口感。鸡腿中含有很多鸡油，鸡油也会影响咖喱本身的风味儿。如果没有鸡胸肉，使用鸡腿肉需要去皮。鸡胸肉既没有鸡皮，也没有过多的脂肪，非常适合制作咖喱鸡，所以在制作咖喱鸡时优先使用鸡胸肉。