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5小时。糯米需要浸泡5小时才可以充分泡涨。要是低于5小时,糯米没有吸收充足的水分,包出来的粽子容易夹杂生米和漏米。要是超过5小时,糯米吸收了过多的水分,容易变得软烂,煮熟后的粽子口感不好,所以浸泡5个小时为最佳时长,煮熟的粽子口感最为软糯。
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