小伙伴们都知道端午节是我们国家最大的传统节假日之一，这个节日是为了表答对我国爱国诗人屈原的怀念与崇敬，吃粽子，也是节日中最重要的习俗。现在很多人为了食品健康选择自己动手包粽子。但是对包粽子一窍不通，甚至不知道包粽子的米要泡多久才为最佳时间。都说糯米是越黏越好吃，那我们应该泡多久才会把它的黏性释放出来呢?
包粽子的米要泡多久为最佳时间
粽子中的糯米泡多久粽子的米要泡多久为最佳时间有两种说法，第一种说法包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分后，我们把米加入水再泡40分钟以上，并且在加水的时候尽量多加。并且要加入30度左右的温水，水和米的比例为二比一。这样泡出来的糯米才会具有粽子特有的香味。这样做出来的粽子看起来才会色泽洁白、有光泽，口感黏度适中，精而不烂。
还有一种说法是糯米浸泡的时间越长，它的黏度就会越高，包的粽子口感才会更好。所以，在泡糯米的时候，我们清洗干净后加入大量的水浸泡三个小时左右。总的来讲只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好。正确的做法是用清水浸没糯米，每次需要更换两到三次的水浸泡，过几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，等到黏性完全释放出来之后，粽子的口感就会异常黏软。大家也不必担心糯米会变质。我们需要注意的是每天坚持换水，糯米就不会变质。但是水量一定要非常足，否则米把水吸完之后，米就会暴露于空气中，米粒就会粉化。
看到这里许多小伙伴们都会自己制作美味的粽子了，那你们知不知道粽子为什么要泡呢?其实，糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果只用水洗过一遍就直接包起来，煮熟之后即使再上等糯米煮出来的口感也是不好的。不会很黏并且特别难煮熟，因为粽子糯米的直接煮吸水性是比较差的，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
看完上面的解答，想必小伙伴们应该已经知道包粽子的米要泡多久为最佳时间了，泡多久做出来的粽子口感才最香糯可口了。了解之后就快点行动起来。但是要提醒大家的是，粽子虽然好吃，但是是高热量的食物，但是不要吃的太多。糯米不容易消化，对于肠胃不好的小伙伴们，吃了粽子之后容易便秘，所以要尤其注意。
