每到端午节我们都要吃粽子，已成为习惯，我们在平时吃粽子的时候都知道，粽子是分为甜、咸两种，由于中国各地方习惯地区不同，品种各异，而我们很多人平时吃粽子都是在外面买的，而包粽子是如何，包粽子的米要泡多久，小编为大家介绍下包粽子是怎样的?
一、包粽子的米要泡多久
根据米的类型不同，泡的时间长短和方法都有差异
1.江米
江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
2.糯米
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽 子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。
二、包粽子的米要泡吗
包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香。
以上的介绍对于包粽子的米要泡多久?相信大家对于包粽子已经有所了解了，如果经常买粽子吃的大家，要有兴趣的小伙伴有时间可以自行尝试做下包粽子吃，过程也是很简单的，自己做出来的肯定比外面买的更美味了，喜欢吃粽子的人也可以不妨一试。
