陕西是一个拥有历代帝君青睐的省份，同时也是华夏文化的开始地。陕西是有很多历史文明古迹，有很多地方值得我们去游览。说到旅游，那么必然就离不开吃了，陕西的美食也是发展沿历了许久了。那么今天我们就来了解了解陕西菜的口味特点有什么，陕西有什么特色菜?下面就一一来看吧!
一、陕西菜的口味特点有什么
陕西菜又名秦菜，因为陕西独特的地域优势和市区分布，而形成了特色的菜系特点。其实秦菜当时差点儿成为中国的第九大菜系的，但是由于其比较的狭长因而分为陕西、陕北、关中三个菜系。而其中最有特色莫过于关中菜。它的口味主要以辣和酥为特点。由于地处西北多干旱，因而那边多饲养羊和猪，因此他们所食的肉类主要还是这两种，为了去除羊的膻味一般多注重添加香料，所做的菜肴更是鲜香浓郁。
二、陕西有什么特色菜
1.温拌腰丝
这道菜的来历是十分有特色的，主要是来源于对文章中的美食的启发而创作出来的。其中的腰指腰花，将其切成腰丝凉拌。酸辣的口味特点，加上鲜嫩的腰丝，受到的许多人的喜爱。
2.三皮丝
这道菜的历史也是很久远的，是由唐朝流传下来的。三皮丝，听名字就可相处就是肉皮切制成丝，主要的就是有劲道的猪肉皮、鲜香脆嫩的鸡皮以及海蜇皮。拌上佐料，可谓是下酒神器呀!
3.酿金钱发菜
这道菜可谓是比较有“富贵”含义。传说有个摊贩因为喜欢吃这道菜，在后面就成了有钱的人。所以日后很多人就在办宴席的时候将其放上餐桌，这个习俗也延传至今。
4.奶汤锅子鱼
它是由乳酿鱼经过改制而形成的，其中“奶”并不是真正的奶，而是由骨头所熬制形成的乳白色的高汤。将这些熬制好的高汤导入鱼的肚子里面。这道菜在上桌之前才进行加热，在下面放入一块蜡进行加热。这样的鱼肉吃起来充分浸入了骨头汤的香味，又有鱼肉的鲜香，很是滋补。
5.葫芦鸡
这道菜是更具身形而取名的，主要是由于当时所做这道菜的时候，所采用了一只比较特别的鸡，看起来很是与葫芦相似，也是很特别的陕西菜肴。
以上便是今天对于“陕西菜的口味特点有什么，陕西有什么特色菜?”的分享。如果有喜欢陕西的朋友可以去感受一下其特别的民俗，中国人对于外的而来的朋友、游客，都是十分人情的，陕西人更是憨厚。那里也有很特别的建筑，很是有特色，多了解些知识对于我们也是没有害处的。
