你知道陕西特色面食有哪些么？陕西位于黄河中游，省会西安，其历史悠久，是中国文化的发祥地之一，但是对于陕西，或者说西安， 吃货朋友们可能更感兴趣的是那里花样丰富的特色面食，去过西安的朋友都知道，那里好吃的面食真的是数不胜数，今天小编就带大家来聊一聊陕西面食
你知道陕西特色面食有哪些么
1.臊子面
臊子面是陕西关中平原一带的传统特色面食，为西府名小吃，臊子面作为陕西的风味小吃，品种多达数十种，有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，入口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。
gbiang面
面是陕西关中传统风味面食，因为在制作面条时，面条摔在案板上发出“biangbiang”之声而得名，也因面条的性状、宽窄与裤带相似，又叫“裤带面”。相传古时陇东一个穷秀才在赶考时经过咸阳，因饥肠辘辘便进一小店点了一碗酸辣鲜香，利湿暖胃的“biangbiang面”，却无钱结账，便以写出“biangbiang”二字来抵面钱，这才有了“ biangbiang面”。
3.肉夹馍
“肉夹馍是陕西著名小吃。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
4.礼泉烙面
礼泉烙面 礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。可加汤食用，亦可干吃。汤里有面，面中有汤，汤多面少，才能热气蒸腾，美味浓烈。
5.泡馍
泡馍是陕西最具代表性的特色小吃之一，不仅吃起来可口而且营养丰富”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，牛羊肉泡馍所用的馍是用死面做成的，俗称“坨坨馍”掰馍时将馍一分为二，二分为四，再分成小块，最后在掰成黄豆粒大小。牛羊肉泡馍的特点的：馍筋光滑、肉烂汤醇，用餐时将糖蒜、辣椒酱和泡馍搭配起来更有滋味。
在陕西博大精深的饮食文化中，面是灵魂的存在所以名小吃真的是数不胜数，其实小编介绍的以上几种陕西特色面食只是凤毛麟角，还有很多很多好吃的特色面食没有提到，那么，你是否去过陕西，除了这些，你还品尝过那里的哪里的美食呢，希望有机会介绍给大家哦！
