素菜的种类非常之多，人们也比较喜欢食用，多有将素菜搭配上肉类来进行食用的，能够把其味道给体现出来。那么素菜的做法也比较多，怎么样煮素菜呢？小编就为大家所介绍到，当然还有常吃素菜对人体的功效这些，都可以通过以下的一段文字来了解！
一、怎么煮素菜
1、锅中放上适量的水，倒上花生油，开火烹煮。在这过程中，把青菜洗好备用。
2、水滚以后，把洗好的青菜放入锅中，继续中火。
3、开送锅盖继续煮，煮至青菜颜色变色。
4、切好辣椒，加上酱油备用
5、青菜煮好以后，夹出装碟。
6、倒入酱料，就可以了。
二、素菜的好处
蔬菜是我们日常饮食不可获取的食材，是我们饮食中必不可少的食物，蔬菜含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。有些蔬菜中的营养素可以有效预防疾病，多吃蔬菜有哪些好吃呢?我们一一列举：
1、蔬菜是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
2、蔬菜是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
3、蔬菜是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
4、蔬菜是挥发性芳香油的重要来源
有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5、多吃蔬菜也能帮身体补钙
牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。
6、多吃蔬菜有利于牙齿健康
宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。另外，纤维素还有洁齿作用
以上为大家所讲解到了有关于怎么煮素菜的方法，在家里面自己便可以煮着素菜吃，含有丰富的绿色素，对身体是极好的。那么人们吃了素菜过后，对于身体会起到预防一些疾病的发生，让营养达到全方面的。当然也不能挑食，只吃某一种素菜哦！
