有人问小编，素食好吃吗，吃的饱吗？本人就会去吃素菜，那个菜式是琳琅满目，清一色，品种非常多，价格还很优费，人也很多。我感觉每次吃了素菜，感觉是舒服的，身体轻盈了许多，所以经常光顾。那么素食到底有没有营养，又有什么令人想不到的好处呢，今天我们来了解下。
素菜吃了好吗
1.减轻体重
大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里，因此体重较轻，而且体脂指数也低于非素食者。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食，而是选择大量的富含纤维的水果，蔬菜和全谷物来代替肉食，以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里。
2.使你的肌肤保持滑嫩
很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素(比如花青素)会使得我们的肌肤很健康。例如，西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害，白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生，从而减少皮肤皱纹。
3.保持一个健康的心脏
哈佛大学的研究员用14年的时间，跟踪记录了11万人的健康习惯，结果显示，人们摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小。
特别指出，平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率。
4.远离糖尿病
世界卫生组织预计，2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因。幸运的是，根据哈佛公共卫生学院的研究，乙型糖尿病是完全可以预防的，只要你吃得正确，就可以在某种程度上远离糖尿病。
2007年的一项大型研究中，研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性，发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。
5.控制高血压
很多研究，包括哈佛大学公共卫生学院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血压。
6.预防视力衰退
你一定知道，胡萝卜中的β-胡萝卜素能使我们的身体产生维生素A，提高我们眼睛的夜视力。
多吃菠菜、甘蓝、玉米、南瓜、猕猴桃、葡萄这类食物，你的眼睛也会感激你哦。根据美国视光协会的研究，这些食物中的叶黄素和黍黄素可以帮助预防白内障和黄斑变性。
素菜吃了好吗？素菜居然有那么多令你想不到的好处吃素食现在成为了一种潮流，一种文化。些有人素食,是为了宗教的理由,有一些人则是为了健康,还有人素食是为了美颜，廋身，特别是现在的年轻女性。但是素食在养生方面却实是益处很多，但也要注意营养均衡，不能一味的跟风，为了吃素而吃素。
