相信四川妹子或者是湖南妹子都是很喜欢吃辣的吧，那简直是无辣不欢，就比如小编就是这样的，一般大家都会拿青椒来炒菜，炒出来既美味又辣，很有食欲，那还有许多朋友会拿青尖椒来泡，变成青泡椒，就像泡菜一样，吃起来也很好吃，那么青泡椒辣不辣呢？
一、青泡椒辣不辣
青泡椒当然辣了，因为青泡椒基本都是朝天椒泡出来的，而朝天椒本身就很辣，而且在这个泡的过程中还增加了酸味，就是又酸又辣的了。
二、如何辨别青尖椒辣不辣
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
三、怎么快速腌青尖椒
1.青尖椒洗净干净后再晾干生水,切去蒂部后再切成均匀的小段。
2.切好的青尖椒和姜丝一起用盐拌匀,码入干净的玻璃瓶里密封起来。
3.把玻璃瓶放在冰箱的保鲜层,两天后就可以取出食用了,随吃随取。
这样腌好的青尖椒是颜色是青绿青绿的,口感脆脆的,当然也可以换成红尖椒或不太辣的辣椒来腌，只用盐来腌制就完全足够了，千万不要放醋或生抽之类的调味料，尤其是醋，只要一放醋就变成黄色了，喜欢吃大蒜的朋友可以放些剥好的蒜瓣一起腌。
以上小编就为大家介绍了青泡椒辣不辣的解释，青泡椒当然是很辣的，如果不能吃辣的朋友就不要去尝试了，而想要去辨别青尖椒到底辣不辣小编也为大家写了方法，大家也可以尝试这种方法去辨别，如果喜欢吃辣的朋友就可以专门挑选辣的青尖椒。
