莴苣是我们平日里很常使用的一种蔬菜，很多人也喜欢食用莴苣，而且食用莴苣的制作方法也很多，但是大家仅限于吃这一食材，真正了解莴苣功效与作用的人并不多，那么今天我就来为大家讲解一下，莴苣有哪些功效和作用以及莴苣鸡翅的做法。
一、莴苣鸡翅做法
食材: 莴苣、葱、姜、蒜、干辣椒、八角料酒、桂皮、冰糖、酱油、蚝油油盐。
做法：
1.首先需要把事先准备好的鸡翅清洗干净，然后将其在它身上划几刀子，这样方便以后更入味;
2.然后再将莴苣切割成几块;
3.然后将以上准备好的配料都放在锅里面进行涮一下;
4.再将锅里面倒入适量的花生油，然后把切好的鸡翅放在锅里面进行煎炸，煎炸到金黄色即可，要求两面都是金黄色;
5.然后将事先准备好的配料和冰糖放在一起和鸡翅一起熬煮;
6.然后在加入料酒、酱油和蚝油和适量的水;
7.然后再加入莴苣，放在盘子里面即可;
8.出锅盛菜。
二、莴苣的功效与作用
1.降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
2.利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。
3.增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。
4.宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5.抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
莴苣鸡翅是一档非常有营养的菜，食用莴苣鸡翅可以在一定程度上缓解鸡翅的油腻，然后可以为莴苣提供更多的肉鲜味。我局还有很多做法，比如说莴苣叶子可以做汤，莴苣叶子同时还可以煎鸡蛋饼，或者是做葱油口味儿的食谱，做法都非常简单，也非常美味，有兴趣的朋友回家可以多尝试几种莴苣的做法。
