茼蒿与莴苣都是日常食用的菜品,因为形状相似,很多人会把茼蒿与莴苣相混,但茼蒿与莴苣不是一种东西哦,食用的时候要注意区别。爱吃绿色蔬菜和野菜的朋友,想必也对茼蒿和莴苣有一定的了解,你吃过茼蒿和莴苣吗?来看看两种食物有什么营养功效吧。
一、 茼蒿与莴苣是一种东西吗
茼蒿与莴苣都属菊科,一年生或二年生草本植物,但不是一种东西。
茼蒿叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。
莴苣高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形,压扁,浅褐色,顶端急尖成细喙,喙细丝状,与瘦果几等长,花果期2-9月。可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进人体的肠壁蠕动,防治便秘。
二、 吃茼蒿的好处
1、养心补脑
茼蒿中所含有的芳香挥发性精油有助于宽中理气,令人头脑清醒,有降压、清心、补脑的作用,可以养心安神,稳定情绪,防止记忆力减退。 消食开胃通便利血脉。
2、改善肠胃
茼蒿含有大量的植物膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,有利于肠胃健康。茼蒿还含有丰富的矿物质,可以帮助身体制造新鲜的血液,增强骨骼的坚韧性。
3、利小便
茼蒿中含有多种营养成分,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。小便不畅的人可以适当食用茼蒿,以利于身体健康。
三、吃莴苣的好处
1、清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分,它能够促进肠道蠕动,加快食物消化,帮助大便排泄,预防便秘发生。
2、增进食欲
莴笋的茎叶中含有的莴苣素,其味苦,但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
3、镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质,它具有镇静、安眠的作用。
4、减肥瘦身
莴笋水分含量高,含有大量膳食纤维,脂肪和热量低,且含钾量高,能通便利尿、清肠排毒,可以起到减肥瘦身的作用。
5、降血糖
莴笋的烟酸含量较高,它可以增强胰岛素作用,具有调节血糖水平的能力,降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
6、降血压
莴笋中所含微量元素丰富,尤其钾含量高,钾离子进入人体有利于水电解质平衡,起到利尿、排乳、消肿的功效,特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。
茼蒿与莴苣是两种食物哦,选购的时候一定要分清楚是哪种,会混淆的朋友们可以多留意区别,吃茼蒿和莴苣都有各方面的身体功效,爱健康的朋友可以多尝试吃一点,掌握正确的做法,才能让美味可口的菜品带来丰富的营养,尝试分别做一做吧。