从古至今，食盐是我们人类不可缺少的物质，不仅仅是调味佐料更是我们身体内部调节酸碱平衡的物质。人体缺少盐分就会出现各种不适。既然食盐对我们这么重要，那么如何选择食用盐，吃海盐好还是食用盐好?就是我们必须搞清楚的事情。
一、吃海盐好还是食用盐好
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
海盐也是盐，不能吃太多。但和食用盐不同的地方是含钠量要比食盐少的多。
海盐根据海水来源的不同也会含有不同的矿物，但通常量很少不会对饮食造成影响。
普通食用盐是用海水经纯化后精制而成的，几乎不含有任何的矿物质。海盐和岩盐没有经过精制步骤，含有较多的矿物质，主要成分为氯化钠。海盐岩盐和普通食用盐的钠含量相差不大。
人们认为盐不好的原因之一是食盐不像海盐一样提供大量矿物质。海盐包含钙，钾和镁等矿物质，但这些成分在食盐的加工过程中被清除掉了。
此外，食盐还添加了没有营养价值抗结块剂。因此，这也是大量摄入食盐与心脏病，高血压和肾脏疾病有紧密联系的原因之一。
二、如何选择食用盐
1.国家规定，加氟盐中，氟的含量要控制在1 00±30mg/kg这个范围，而普通食用盐氟的含量则要控制在5.0mg/kg以下，这些含量都会在包装袋上标明。而我们每天每人氟的摄入量为2.3～3.1 mq，我们要根据这个要求来选购食用盐。
2.一些营养强化盐，如加钙盐、加钠盐等，由于在普通食用盐中添加了各种强化素，而这些强化素的溶解性也不一样，对食用盐的酸碱性和溶解会造成影响，如果没有特殊需求，最好慎重选择。
3.碘盐一般是为了保证缺碘地区人群能够通过摄入碘含量高一些的盐，从而减少疾病和死亡的发生，因此，我们在选购的时候，如果不缺碘，就不要特意购买了。
4.在购买食用盐的时候，一定要看清楚包装上的标识，不要盲目相信加了各种营养素之类的就是好盐，还是要选择大众食用盐。
通过以上的分析，我们已经了解清楚吃海盐好还是食用盐好这个问题。这个可以指导我们更好的选择适合自己的盐。盐虽然重要但是每天的摄入量最好不要超过5克，毕竟食盐过量也会引起身体的不适，会破坏人体新陈代谢。我们做菜一定要控制放盐量。适量才是正确的应用之道。
