现在很多人都特别喜欢做菜，因为自己做的菜就可以根据自己的口味去调节。最重要的是可以根据自己的喜好去做一些菜，所以这是非常好的，我们在做菜的过程中常常会使用到各种佐料，而盐就是我们做菜的过程中必须使用的一种，基本上我们每道菜都需要加盐，但是盐也有工业盐和食用盐之分，那么工业盐和食用盐的区别是什么呢？盐有什么作用和功效呢？今天小编简单为大家介绍一下。
一、工业盐和食用盐的区别是什么呢
我们在炒菜的时候常常会用到盐，那么工业盐和食用盐的区别是什么呢？首先我们要知道食用盐是不光含微量元素碘，而且在出厂前要经过严格的检验，各项指标都符合国家规定食用盐的标准。所以食用盐相比于工业盐还含有其他的各种矿物，而且水分含量也大一点，虽然工业盐的外形与食盐相似，但工业含有少量有毒物质。而且并不含有碘，因为我们吃盐不仅仅是为了调味，而且我们人体所需要的碘大都是从盐中获取的，所以我们一定要保证每天吃一些盐。
二、盐有什么价值和功效呢
盐是我们炒菜的时候必须要用到调味品，但是盐除了可以调味之外，还有着很大的营养价值。因为盐中含有多种维生素和矿物质，其中碘的含量非常高，所以我们早晨空腹的时候喝一杯盐水，不仅可以清理胃火，清除口臭，还有口中很苦没有味道的现象也有所帮助，还能够增强我们的消化功能，增进我们的食欲，对我们的肠胃功能有着很大的好处。
而且多吃食盐可以保护我们的咽喉。当我们吃了一些生冷的食物，使得我们喉咙痛的时候可以多喝一些盐水。而且食盐还可以有助于我们的皮肤活力，所以特别是女性朋友，多吃一些盐，对于皮肤有着很大的好处。因为盐是补充碘的重要物质，所以我们每天都要吃一定的盐，这样对于维持我们的身体健康是非常有好处的。
