早餐吃个鸡蛋，是我们很多中国人养成的习惯，鸡蛋在我们很多人的心目中就是营养的代表，尤其是白水煮鸡蛋，热量低，营养高，简单易获得是大多数上班族的首选，有些人说煮鸡蛋的时候要放盐，可是有些人却又觉得盐巴会破坏掉蛋白里面的营养成分，导致鸡蛋营养的流失，那么到底煮鸡蛋需要放盐吗?
一、煮鸡蛋需要放盐吗
其实煮鸡蛋的时候可以适量的放一些盐的，不会破坏掉蛋白的营养成分，反而会有一定的好处，我接下来给大家说一下煮鸡蛋放盐的好处。
二、煮鸡蛋放盐的好处
1.放盐可以消毒
盐可以把蛋壳外表的细菌去除，所以对于我们的身体是有一定的好处的，不过盐确实有一定的破坏蛋白质稳定的功能，所以如果大家要放盐煮白水蛋的话，尽量的保持蛋壳的完整性会更好。
2.放盐可以方便我们更好的剥蛋壳
盐里面的氯离子可以把蛋壳和膜之间的空隙增大，更方便我们来剥蛋壳，所以大家煮鸡蛋的时候一定要冷水中放盐，再把鸡蛋放进去冷水开始煮，这样绝对能够更好的帮助我们剥离蛋壳，这也是为什么卤鸡蛋和白水蛋相比，卤鸡蛋的蛋壳更容易剥离的原因。
3.放盐煮鸡蛋会让鸡蛋的口感更好
很多人有些抗拒吃煮鸡蛋，是因为煮的鸡蛋味道往往会比较腥，吃的时候会感觉口感不佳，但是如果在煮鸡蛋的时候放一些盐，效果就完全不同了，盐巴能够让煮鸡蛋的口感更好，吃起来能够在很大程度上的减少腥味，更容易让人接受。
煮鸡蛋需要放盐吗？不知道看了我的介绍，大家有没有明白放盐的好处呢，学会了这一招数，可以让鸡蛋变得更好吃，当然了，放盐的量我们也需要控制好，千万不能放多了，会让鸡蛋变很咸不说，而且对我们的身体也没有好处呢。
