随着中国的生活水平越来越高，现在的人们对饮食不单是要求色香味俱全，而且要求吃的越来越健康，很多的人对炒菜不要一开始就放盐产生了疑问，接下来一起看看吧。
一、炒菜不要一开始就放盐
不少的人觉得什么时候放盐都无所谓，也有人觉得菜炒熟后放盐才是最好的，其实炒菜是不应该一开始就放盐的，在炒菜过程中如果提前放盐，会使得菜水分过多不能更快的炒熟，炒肉类则是会使得肉的口感变硬没有那么爽滑，不仅营养成分流失的快鲜味也保留不住，正确的做法是在炒肉或炒菜快熟的时候加入适量的盐把盐和菜充分融合就可以出锅了，煮汤也是不宜提前加盐的，最好是汤煮好之后加入盐再搅拌一下即可，但是有些菜是可以中途的时候加盐，比如是炖肉的时候可以中间时候加盐使得肉充分吸收了盐和其他调味品使得肉酥软更加可口。
二、盐的好处和危害
盐是日常生活离不开的调味品，可以不夸张的说人类离开盐也是生存不下去的，在古时候，盐是非常昂贵的，普通老百姓想吃盐要付出很大的代价要么拿家里值钱的牛羊交换，要么就付出昂贵的价格去购买，为什么人人都需要盐呢，盐一般指的是海盐，盐里富含着微量元素钾，如果人们长时间不吃盐很有可能得上“大脖子病”也就是甲状腺肿，这就是缺钾引起的，长时间不吃盐人会水肿而且全身无力等等，在炎热的夏天人体出汗非常的大，这时候需要补充相应的淡盐水，还有就是在严重腹泻的时候也需要喝点盐水才不会脱水严重，有些人为了减肥不吃油盐，长期也会对身体造成一定的危害，有些人比较重口味，每样菜或汤加入的盐过量也会引起三高，所以在每天食用过多的盐分也是对人的健康不利的。
三、盐在日常妙用
1.在新买的深色衣物可以用盐水泡一下，固定一下衣物的颜色
2.每日用盐水漱口，既可以美白牙齿，对口腔也是有很大帮助的
3.用盐水泡脚可以减轻脚气
4.用盐水浸泡瓜果蔬菜可以减少一部分的农药
5.在浴缸里放入合适的盐来浸泡沐浴可以使肌肤放松的同时肌肤更加的柔软
我想很多人都知道炒菜不要一开始就放盐这个道理，在当今社会盐在已是廉价又有营养价值的，大家买盐的时候一定要挑选带钾的海盐哦，海盐对人体健康帮助也是非常大的，三高人群还是要忌掉自己的重口味，日常吃食还是已清淡为主哦。
