煮螃蟹需要放盐吗

不要。吃水煮大螃蟹，主要是口味会比较重，在煮的过程中需要加几片姜片，根据喜好加入一些调味香料，花椒、八角、香叶、食盐等，做出来的螃蟹就有一股咸香味。煮螃蟹不放调料，也可以改用蒸的方法，蒸出来的蟹肉会更加鲜嫩，而且螃蟹中的成分也不易流失。