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1、鸡蛋打散,加清水搅匀撇去浮沫。
2、上锅蒸8min,焖3min。
3、木耳切碎,小葱切葱花,虾仁剁碎。
4、虾仁剁碎。
5、淀粉+清水搅拌成水淀粉。
6、热锅刷油。
7、爆香葱花,倒入虾仁翻炒。
8、加木耳翻炒熟,倒入水淀粉炒至浓稠。
9、蒸好的蛋羹内倒入煮好的卤。
10、虾仁打卤蛋羹完成。
蒸蛋去掉表面泡沫,蒸出的蛋会更加细腻哦。
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