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1、食材图。
2、把鸡蛋打散加水,盐搅拌均匀漏勺过滤倒碗里。
3、裙带菜,虾仁切碎。
4、过滤一遍能去除蛋液里的汽泡。
5、放入裙带菜,虾仁,大火上汽后转小火蒸8分钟左右。
6、蒸的时候碗上面盖上盘子或保鲜膜,蒸出的蛋羹口感细腻光滑。
7、淋上生抽,香油调味即可。
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