食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁滑蛋的做法步骤
1、自然解冻后,把青虾仁处理干净
2、用厨房纸巾吸干水分
3、放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉
4、拌匀后再淋点色拉油腌制一会
5、鸡蛋打入碗里
6、加点料酒、盐搅打均匀,再加入适量的水淀粉再次搅打均匀
7、最后加入适量葱花拌匀
8、起油锅
9、先放入虾仁炒至变色
10、接着倒入蛋液
11、看见边缘开始凝固后就可以关火
12、趁着余热,翻炒均匀即可
13、出锅装盘
小窍门
蛋液里的水淀粉不要多加,就一小勺水淀粉加点水调匀即可