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“滑蛋虾仁,特点滑嫩鲜香,用水炒做法的产品更到位。”
1、虾仁用适量盐、少许小苏打、少许胡椒粉、少许蛋清、少许啤酒腌制备用。
2、把4个鸡蛋打入碗中,加入少许水淀粉、适量盐、少许油、少许胡椒粉调匀。
3、锅加入约200克水和虾仁烧开。
4、倒入蛋液。
5、中小火至蛋液凝固时,用锅铲慢推。
6、起锅装盘。
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